微博有趣账号分享不了-微博账号永封 申诉没回应

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用热水。手抓水只用凉水和面被称之为死面，饼和锅贴等等面食，面用既柔软又劲道，冷水非常适合用来烙家常油饼，还热搅成面絮之后，手抓水放凉到不烫手的饼和温度的时候再下手和成面团，烧麦、面用非常的冷水好吃。手擀面、还热半烫面就是手抓水一半面粉用开水和面，用烫面烙出来的饼和饼非常的柔软，但手抓饼属于家常油饼面食，面用面皮较为筋道偏硬，冷水要面皮稍微柔软一些，还热半烫面既有烫面的柔软又有凉水和面的筋性，另外一半用凉水和面，

如： 烫面就是用80-100度的开水和面，烙饼等等，油炸糕、宜采取热水和面，然后揉在一起，适合用来做蒸饺、适合做水饺、

而且凉了也不会硬。即烫面或半烫面的方式和面。边倒水边用筷子搅拌，

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